Domaine Les 4 Vents

Saint Jaimes 2019

Name: Domaine Les 4 Vents - Crozes-Hermitage Saint Jaimes 2019
Brand: Domaine Les 4 Vents
SKU: 0628128021904
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock

Voici la grande cuvée du domaine Les 4 Vents : une sélection parcellaire au lieu-dit "Saint Jaimes" à Mercurol

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Service à 16°C

France

Vins de fêtes

Aérer le vin

Informations générales

Les vignes de cette parcelle ont 50 ans en moyenne. Elle est située à Mercurol, à côté de la cave sur un sol sableux et limoneux. Lucie intègre de la vendanges entières à hauteur de 30% pour apporter plus de complexité et de fraîcheur. C'est un véritable vin de fêtes qui bénéficiera d'une aération adaptée, pour mettre sa très belle texture en valeur. Tous les marqueurs de la Syrah noblement élevée sont présents : fumée, réglisse, violette, olives, lard. C'est un superbe specimen de ce que l'appellation peut délivrer de mieux, on peut l'attendre encore ou le déguster pour le plaisir avec un plat adapté.

Région: Rhône
Appellation: AOC Crozes-Hermitage
Degrés d'alcool: 13°
Apogée: 2023-2028

Détails techniques

Les vignes sont situées au lieu-dit "Saint Jaimes" à Mercurol, à côté de la cave sur un sol sablo-limoneux peu profond

Cépages

Syrah

Mode de conduite

Il s'agit d'une sélection parcellaire, fermentée avec levures indigènes. Vinification 30% en vendange entière, cuvaison de 3 semaines avec peu d’interventions (2 pigeages et 1 remontage tout les 2 jours).

Elevage

12 mois en demi-muids puis 6 mois en cuves inox

Bouchage

Liège

Le Domaine

Domaine Les 4 Vents

Dans la complexité de Crozes-Hermitage, il est nécessaire de doser subtilement les choix d'assemblages et les approches parcellaires. Pragmatisme et instinct ici se conjuguent et contribuent aux décisions de Lucie et Nancy Fourel qui produisent des vins remplis de sincérité.