Les Vignes de mon Père 2010

Informations générales

Chez Jean-François Ganevat, il y a ce vin-là, qui s'appelle les Vignes de mon Père, et puis il y a les autres. A la croisée des chemins entre douce folie, alchimie, expérimentation, élevage incroyablement rallongé de 14 ans, poussant le Savagnin ouillé (entendez le Savagnin vert) à ses sommets, aucun vin blanc sec de la région ne peut rivaliser avec celui-ci. On serait presque tenté de dire, de France même...Selon les années, il se pare de nuances même discrètement oxydatives, en plus de son caractère ouillé habituel (comme sur le millésime 2008). Les critiques lui donnent toujours les plus hautes notes, mais peu importe, car au fond c'est un vin complètement unique. Fruit et énergie totalement hors-normes, acidité traçante qui envoie littéralement le dégustateur en orbite, complexité sans pareille, salinité sans fond, c'est une expérience à lui tout seul. Mais surtout, cela reste un vrai vin de plaisir, celui que l'on peut boire sans faire de simagrées. D'ailleurs la contre-étiquette l'indique : "ce vin vous procurera un plaisir inhabituel ". Bref, ce vignes de mon Père de Jean-François Ganevat, vous l'aurez compris, est non seulement rare, il est surtout irrésistible. La qualité bien sûr a un prix, mais elle le vaut bien. Nous sommes forcés de limiter cet OVNI à une bouteille par personne, et même ce faisant, nous ne ferons malheureusement pas beaucoup d'heureux !

Région

Jura

Appellation

AOC Côtes du Jura

Degrés d'alcool

13.5°

Apogée

2025-2035