Informations générales
Voici un pur Chardonnay sur calcaire, de la parcelle du même nom à la minéralité affirmée....Dégorgé en Avril 2023, j'ai pu l'apprécier pleinement au salon le vin de mes amis en Novembre 2023, où je notai un caractère sapide, très persistant en finale. Exceptionnellement cristallin, avec une note saline très reconnaissable, ce jus d'une texture et d'une droiture parfaites régale le dégustateur avec un fruit de citron frais merveilleux. Comme toujours, un magnifique Martin Fontaine, signé Bénédicte Ruppert et Emmanuel Leroy décidément de grands créateurs de Champagne nature sur la côte des Bar ! Quantités très réduites...sensation aérienne garantie, un très grand Champagne de terroir, alors avis aux amateurs !
- Région
- Champagne
- Appellation
- Vin mousseux Côte des Bar
- Degrés d'alcool
- 12°
- Apogée
- 2023-2028
Détails techniques
Les raisins sont certifiés Demeter depuis 2014
- Cépages
-
- Chardonnay
- Mode de conduite
- Biodynamie
- Elevage
- Demi-Muid
- Bouchage
- Liège
