Informations générales
De la dégustation en Novembre 2023, Fosse Grely 2020 a montré des qualités fascinantes, avec une grande complexité (végétal noble, pomelo, zests, poivre blanc, épices), une longueur saline hors-norme, une subtilité de la texture, offrant au dégustateur un grand Champagne racé qui se tient magnifiquement en bouche. Malheureusement quantités homéopathiques disponibles...Pour rappel c'est un assemblage 50-50 Chardonnay et Pinot noir tiré d'une parcelle d'argile rouge profonde au lieu-dit la Fosse, de bas de coteau. Les 2020 de Ruppert-Leroy sont remplis d'une matière sphérique et d'une densité rare liée au millésime. Un must !
- Région
- Champagne
- Appellation
- Vin mousseux Côte des Bar
- Degrés d'alcool
- 12°
- Apogée
- 2024-2028
Détails techniques
Les raisins sont certifiés Demeter depuis 2014
- Cépages
-
- Pinot noir 50%
- Chardonnay 50%
- Mode de conduite
- Biodynamie
- Elevage
- Demi-Muid, dégorgement en Octobre 2022
- Bouchage
- Liège
