Informations générales
La Barbera est un cépage tannique, emblématique du Piémont Italien. La garde permet d'adoucir son caractère un peu rugueux, voilà pourquoi nous avons fait vieillir cette bouteille quelques années avant de vous la proposer. Et le vin s'est transformé ! La bouche est devenue plus satinée, avec une jolie texture, l'aromatique s'est affinée sur les fruits rouges amers et une petite pointe de volatile. C'est avant tout un vin de repas, et les accords recommandés sont avec les plats en sauce, les ragoûts et les viandes en général. Cascina Corte, sous la houlette d'Amalia Battaglia et de Sandro Barosi, produit des vins élaborés naturellement sans pesticides, avec une intervention minimale au chai. La structure et la matière peuvent largement permettre à cette belle Langhe Barbera de patienter une décennie en cave.
- Région
- Piemonte
- Appellation
- DOC Langhe
- Degrés d'alcool
- 13.5°
- Apogée
- 2024-2034
Détails techniques
Vignes sur calcaire, tuffeau bleu. Exposition Sud à 480 m d'altitude.
- Cépages
-
- Nebbiolo
- Mode de conduite
- Vin certifiée en agriculture biologique, biodynamie non revendiquée
- Elevage
- 18 mois en chêne rouvre
- Bouchage
- Liège
