SAS Anne & JF Ganevat

Montferrand Savagnin 2020

Savagnin typique vinifié en mode ouillé tiré d'une parcelle de vignes sur marnes du Lias
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Informations générales

Le coteau de Montferrand est situé dans le Sud Revermont, sur les communes de Gizia et Cuisia. C'est une combe orientée Sud où les vignes sont plantées sur des calcaires surmontés de marnes. D'après le géologue Michel Campy, il s'agit probablement d'un des lieux les plus favorables à la culture de la vigne dans cette sous-région.

Région
Jura
Appellation
AOC Côtes du Jura
Degrés d'alcool
12.5°

Détails techniques

Les vignes sont certifiées en agriculture biologique

Cépages
  • Savagnin
Mode de conduite
Les vignes sont situées sur un terroir de marnes du Lias, caractéristiques du Jura. Les fermentations sont réalisées uniquement avec les levures indigènes.
Elevage
Elevé 3 ans sur lies, en demi-muids, sans ajout de soufre, non collé, non filtré
Bouchage
Liège bouché cire

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