Informations générales
Vin large en générosité d'expression, combinant les qualités aromatiques et de matière du Gamay, du Grolleau noir et du pineau d'Aunis. On aime ce fruit dégagé de tout artifice, renforcé par la vinification en macération carbonique, cette jolie matière, cette acidité qui rafraîchit l'ensemble. Jolies notes de petits fruits rouges amers, de pépins (une caractéristique des presses assemblées) accompagnées de nuances épicées. Micro-vinification précise, 1848 bouteilles produites et sulfitage très modéré avec un SO₂ total qui se limite à 21 mg par litre, c'est-à-dire techniquement un vin méthode nature. Une belle réussite !- Région
- Loire
- Appellation
- Vin de France
- Degrés d'alcool
- 11.5°
- Apogée
- 2024-2027
Détails techniques
Achats de raisins produits en agriculture biologique
- Cépages
-
- Grolleau noir
- Gamay
- Pineau d'Aunis
- Elevage
- Barrique de 600 et 400 litres pendant 10 mois
- Bouchage
- Synthétique
