Informations générales
Une petite rareté, un cépage qui ne subsiste que chez une poignée de viticulteurs alsaciens, le Sylvaner à peau rouge...la structure de ce vin se rapproche de celle d'un vin rouge, notamment grâce à un pressurage très lent...élevage en cuve inox, pour éviter toute note de boisé intempestive...seulement 700 bouteilles produites !- Région
- Alsace
- Appellation
- AOC Alsace
- Degrés d'alcool
- 13°
- Apogée
- 2021-2025
Détails techniques
Biodynamie certifiée
- Cépages
-
- Sylvaner rouge
- Mode de conduite
- Biodynamie
- Elevage
- Sur lies, en cuves inox
- Bouchage
- Liège
