Clos les Mets d'Âmes

Les sens de la vie 2017

Une superbe cuvée de Madiran, par une vigneronne très talentueuse
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Service à 15°C
France
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Service en carafe

Informations générales

Voilà un vin qui fera tomber tous vos a priori sur le cépage Tannat (que complète ici le Cabernet Sauvignon à hauteur d'un quart) et le Madiran en général. C'est un vin ample, mais surtout complexe, avec des notes de sureau, de cerises amères, de pivoines, de prunelles. En bouche, il révèle une belle amertume, qui évolue vers du balsamique, du mentholé, de l'eucalyptus amené par le côté végétal du Cabernet. C'est frais, d'une belle gourmandise, c'est dense et un carafage est recommandé. A servir sur une belle volaille, des viandes grillées, un ragoût. Un vin rigoureusement hédoniste, avec des tanins !
Région
Sud-Ouest
Appellation
AOP Madiran
Degrés d'alcool
14°
Apogée
2020-2025

Détails techniques

Propre, respectueuse, attentionnée...

Cépages
  • Tannat
  • Cabernet Sauvignon
Mode de conduite
Biodynamie
Elevage
Cuves béton et foudres
Bouchage
Liège

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