Changement de tempo au domaine des Notes Bleues...
Ces bouteilles là seront parmi les plus belles révélations de l'année. Vignalis peut enfin vous proposer de nouveaux crus en provenance du domaine des Notes Bleues, à Mesnay, près d'Arbois.
Ces lumineux vins blancs 2020 de Cédric Mottet, certaines cuvées voyant le jour avec ce millésime (Cul du Brey, Savagnin ouillé, Assemblage 52ième rue) ont été élaborés avec tout le soin possible par ce grand méticuleux. Ce qui frappe, c'est la restitution de l'intensité minérale des terroirs, que ce soit sur éboulis calcaire, graviers ou marnes grises. La texture, la concentration et l'empreinte salivante de ces vins en font déjà des expériences à ne manquer sous aucun prétexte.
J'ai employé le terme de verticalité, qui existe aussi en musique pour marquer une forme de résonance harmonique sur certains instruments et c'est cette même notion qui me vient à l'esprit en dégustant ces nouvelles cuvées.
En plus des nouvelles sorties, vous pourrez aussi trouver le nouveau millésime de l'Arbois Chardonnay les Nouvelles et de l'Ascenseur pour les Chardos, cette très belle vigne à la limite du foncier bâti.
Les progrès réalisés par le domaine des Notes Bleues sont assez impressionnants et témoignent d'une évolution et d'une recherche perpétuelle. On tire le chapeau à Cédric pour tout ce travail réalisé et pour les résultats obtenus !
...et en même temps, savoir s'arrêter et regarder l'évolution des choses.
Car l'évolution des vins en bouteille après la mise est assez incroyable. Je goûtai en Février 2022 l'ensemble de ces 2020 après leurs embouteillages. Les matières étaient serrées, denses, encore un peu rigides mais très prometteuses. A peine quelques mois plus tard, les bouches se sont assouplies, la texture est devenue plus lisible, l'acidité est salivante, les arômes minéraux prennent le dessus, les vins s'illuminent littéralement de terroir. Le trajet de ces bouteilles dans le temps est un mystère...
