La connaissance vient avec l'expérience...

La connaissance vient avec l'expérience...
Où comment Vignalis vous amène à faire l'expérience de grands vins à prix raisonnables...
Une plongée dans la cave de la société des bains de mer, à Monaco...c'est parfois au restaurant que certains vins sont encore abordables...paradoxalement
Délire des prix et mondialisation
Internet a révolutionné depuis 20 ans la façon d'acheter du vin, ceci est indéniable. Les bases de données et les notes ont essaimé, accessibles à tous, les guides ont poussé les acheteurs vers la "collectionnite", les crus sont devenus spéculatifs, les enchères sont devenues mondiales...et le résultat de tout cela, c'est que les amateurs de vins ont vu les prix des plus belles cuvées grimper à n'en plus finir. En fait, nous avons produit des icônes, des mythes. Et certains sont devenus malheureusement inaccessibles...c'est ainsi.
Il y a aussi des grands vins jaunes...disponibles à prix raisonnables !
Pourtant les alternatives existent !
Ce constat n'est pas irrémédiable. Il existe de grands vins en dehors de la Romanée-Conti et d'Ausone, heureusement, toutes proportions gardées. Faire l'expérience des grands vins n'est donc pas ruineux si l'on sait sortir des sentiers battus. Et c'est ce que propose Vignalis, sortir des idées préconçues, sortir de son référentiel pour l'élargir et aller voir ailleurs. Nous prospectons à longueur d'année pour aller chercher les grands vins qui valent la peine d'être goûtés. A eux seuls, ce sont des expériences...qui enrichiront votre paysage sensoriel.
Dégustation chez Helmut Dönnhoff, un très grand Monsieur du vin Allemand
Construire ses expériences
Approche empirique, fondée sur les sensations, l'exercice de la dégustation est indispensable pour dégager le vrai du factice et l'artisanal de l'industriel. Confronter ses préjugés et ses acquis sur le vin aux impressions produites par l'expérience de telle ou telle bouteille c'est ce que vous propose Vignalis. Point n'est besoin de vouloir tous la même chose au même moment et de se ruiner en bouteilles spéculatives . Un peu de "raison pure" Kantienne en quelque sorte...alors bonnes découvertes dans notre cave...