Informations générales
Ce Chardonnay élevé et élaboré en mode naturel affiche une réduction agréable qui témoigne de la richesse des lies. Ensuite, le fruit s'affine à l'aération sur la reine-claude, les fruits jaunes, la peau de raisin et les fleurs. En bouche, il fait preuve d'un joli gras, une matière solide, avec des nuances camphrées, d'herbes fraîches, qui lui confèrent de l'allonge et une belle finale. Un Monopole Cras très séducteur, qui pourra vieillir harmonieusement mais qui est déjà assez irrésistible aujourd'hui avec un peu de carafage ou d'aération adaptée. Avis aux amateurs, Vignalis n'en a qu'une poignée de bouteilles à vous proposer !
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- AOC Bourgogne
- Degrés d'alcool
- 13°
- Apogée
- 2024-2028
Détails techniques
Les vignes sont labourées et travaillées selon les principes de l'agriculture biodynamique
- Cépages
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- Chardonnay
- Mode de conduite
- Elevage en fûts avec un faible % de bois neuf
- Elevage
- Les vins sont élevés en fûts et en foudres, avec un faible % de bois neuf. L'usage des sulfites est extrêmement limité avec des doses se limitant à 25/30 milligrammes de soufre total par litre.
- Bouchage
- Liège bouché cire
