Domaine Tetramythos
Cabernet-Sauvignon nature 2018
Informations générales
On connaît la difficulté à apprécier le Cabernet dans sa jeunesse. Rugueux, tannique, parfois manquant de gourmandise, il n'a pas que des adeptes. Vinifié de l'autre côté de la Méditerranée, en mode suave, soyeux et gourmand, ce sera une autre affaire. Ce vin possède un très gros potentiel de garde. Cependant sa dégustation amène déjà un immense plaisir, avec des tannins polis, une aromatique fraîche et équilibrée, où le calcaire conducteur est perceptible, le tout conduisant à une sorte de classicisme revisité avec la patte Tetramythos ! Un vin magnifiquement réussi, et bien plus qu'un exercice de style.- Région
- Autres régions
- Appellation
- IGP Péloponnèse
- Degrés d'alcool
- 14°
- Apogée
- 2024-2035
Détails techniques
Les vignes sont plantées sur des sols de sables graveleux, roche mère calcaire coquillé. Conduites en agriculture biologique.
- Cépages
-
- Cabernet-Sauvignon
- Mode de conduite
- Jeunes vignes de Cabernet, plantées à 750 mètres d'altitude, à Aegialia, au nord du Péloponnèse
- Elevage
- Macération de 15 jours puis élevage en barrique pendant 12 mois
- Bouchage
- Synthétique