Informations générales
Issu de vignes âgées de 15 à 30 ans, donnant un rendement mesuré de 40 hectolitres à l'hectare, ce Muscadet parcellaire 2020 élevé sur lie en cuves béton possède la structure, la puissance minérale et la salinité qui va lui permettre d'accompagner avantageusement poissons et plats de crustacés. Le sulfitage très faible (à peine 15 mg de soufre libre) autorise une expression complexe (fruits blancs, fruits confits) et ouverte du vin, même pour une dégustation en jeunesse. Voilà un très beau spécimen, représentatif de son sol et de son appellation, qui conjugue gras et tension. Au final un des meilleurs Muscadets dégustés cette année !- Région
- Loire
- Appellation
- AOC Muscadet de Sèvre et Maine sur "Lie"
- Degrés d'alcool
- 12°
- Apogée
- 2022-2028
Détails techniques
Le parcellaire de cette cuvée s'étend sur 2.5 hectares de vignes, conduites sans désherbant ni produits chimiques de synthèse, et le vin est certifié en Agriculture biologique puis Biodyvin
- Cépages
-
- Melon de Bourgogne
- Mode de conduite
- Le vin issu de cette parcelle est certifié en agriculture biologique et en biodynamique
- Elevage
- Elevage sur lie durant 8 mois en cuve
- Bouchage
- Synthétique