Informations générales
C'est la grande cuvée du domaine, qui voit un boisé très fin et subtilement dosé, peu marqué, grâce à des grands foudres autrichiens. La matière provient des plus vieilles vignes du domaine, avec des Carignans de plus de 80 ans et des Grenaches de plus de 50 ans. Des notes empyreumatiques du plus bel effet (fumé, cacao) qui s'enroulent autour d'un fruité éclatant, voire de notes florales (violette) pour donner un ensemble complexe, profond, qui laisse une empreinte en bouche à la hauteur de ce grand terroir. Magnifique et taillée pour la garde !- Région
- Languedoc
- Appellation
- AOP Terrasses du Larzac
- Degrés d'alcool
- 13.5°
- Apogée
- 2027-2035
Détails techniques
Les vignes sont certifiées en agriculture biologique
- Cépages
-
- Grenache
- Carignan
- Elevage
- 18 mois seulement en foudre Stockinger de 20hl
- Bouchage
- Liège
