Clos les Mets d'Âmes
Réchauffement du climax 2016
Informations générales
Les raisins de cette cuvée sont égrappés, mais non foulés, les remontages se font doucement pour éviter tout excès d'astringence. C'est un vin avec de jolis tannins, des arômes de framboises, de pépins de framboise, de cuir, de tabac. Il saura mettre sa belle complexité au service des gibiers, des mets en cassoles comme les daubes ou les cassoulets...Un grand cru de Madiran et qui saura vieillir harmonieusement !
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- AOP Madiran
- Degrés d'alcool
- 14.5°
- Apogée
- 2022-2030
Détails techniques
Biodynamie certifiée
- Cépages
-
- Tannat
- Mode de conduite
- Biodynamie
- Elevage
- Foudres bois tronconniques
- Bouchage
- Liège