Informations générales
Ce cépage tannique de cuve noir, autochtone de la Savoie donne des vins concentrés qu'il faut savoir attendre. Ici, le nez est très agréable, avec des fleurs sucrées, des notes de quetsches. La bouche est rebondissante, avec une belle acidité, des notes de prunelles et de baies sauvages, qui enrichissent le vin et lui donnent une fine amertume agréable.- Région
- Savoie
- Appellation
- AOP Vin de Savoie rouge
- Degrés d'alcool
- 13°
- Apogée
- 2025-2030
Détails techniques
En conversion vers l'agriculture biologique
- Cépages
-
- Persan
- Mode de conduite
- Biologique
- Elevage
- Demi-muid de 600 litres de plusieurs vins
- Bouchage
- Liège