Informations générales
Connaissez-vous le Clos Cristal, cet endroit étonnant où des murs ont été érigés dans les parcelles de vignes ? Technique avant-gardiste, pour permettre aux pieds de rester au frais (exposition Nord) pendant que le feuillage et les fruits sont de l'autre côté exposé Sud en passant à travers les pierres !? C'est un des endroits les plus pittoresques de l'appellation Saumur-Champigny...Côme Isambert nous permet de le revisiter ici, avec ce 2015, dernier millésime avant la cession aux actuels propriétaires. C'est donc un pur Cabernet Franc tiré d'un grand terroir argilo-calcaire. Et comme toujours chez le géniteur, une capacité à réenchanter le vin rouge de Loire, avec cette cuvée Cristal Closed qui associe patine du temps et gourmandise. Quelques flacons disponibles seulement !
- Région
- Loire
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Degrés d'alcool
- 13.4°
- Apogée
- 2025-2030
Détails techniques
Achats de raisins cultivés en agriculture biologique provenant d'une célèbre butte locale sur un terroir argilo-calcaire de renom
- Cépages
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- Cabernet Franc
- Mode de conduite
- Les vignes sont certifiées en agriculture biologique, la vinification est naturelle, entièrement par gravité
- Elevage
- Elevé en barriques durant 30 mois puis en cuves pendant 12 mois ! Le vin a été mis en bouteilles sans filtration et n'a pas vu de sulfites ajoutés, le SO2 total est donc très faible, moins de 15mg/litre...
- Bouchage
- Synthétique
