Informations générales
Le Rully 1er cru Préaux du domaine Jaeger-Defaix possède un caractère de fruits délicats comme les cerises et les petits fruits rouges dans ce millésime 2022, rehaussé de notes florales élégantes qui lui confèrent une belle complexité. C'est un vin soigneusement bâti, issu de rendements mesurés, entre 35 et 40 hectolitres à l'hectare. La concentration a permis de bien digérer le boisé de l'élevage, et le vin pinote très agréablement. Incontestablement il s'agit d'une belle alternative aux vins de la Côte plus au Nord qui n'offrent pas ce rapport prix / plaisir, et que dire du simple Rully rouge du même domaine, hautement recommandé lui aussi en 2022 !
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- AOC Rully 1er cru
- Degrés d'alcool
- 13.5°
- Apogée
- 2025-2032
Détails techniques
Les vignes ont une quarantaine d'années en moyenne, et le rendement est strictement mesuré par ébourgeonnage, avec un tri sévère à la vendange.
- Cépages
-
- Pinot noir
- Mode de conduite
- Agriculture biologique
- Elevage
- 15 à 18 mois en fûts de chêne, dont 1/3 de barriques neuves
- Bouchage
- Liège
