Informations générales
Les vins élaborés par Hélène Jaeger Defaix sont très réussis en 2022, après un millésime 2021 très compliqué à cause du mildiou et du gel. Ce Rully clos du Chapitre classé en premier cru, est un monopole d'appellation de 1.5 hectares entièrement clos de murs. Davantage floral que son frère le Rully premier cru Préaux, il développe un caractère sanguin caractéristique, qui lui amène la complexité en bouche. De style très conduit, avec une superbe acidité, il est sur l'élégance raffinée, la délicatesse de toucher, avec des épices en finale. Une très belle bouteille qui pourra largement patienter quelques années en cave en attendant de régaler ses admirateurs dévolus au pinot noir.
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- AOC Rully 1er cru
- Degrés d'alcool
- 13.5°
- Apogée
- 2027
Détails techniques
Les vignes sont exposées Sud Est et ont un âge moyen de 40 ans environ
- Cépages
-
- Pinot noir
- Mode de conduite
- Agriculture biologique
- Elevage
- 15 à 18 mois en fûts de chêne, dont 1/3 de barriques neuves
- Bouchage
- Diam
