Albore blanc 2022

Un vin de lumière, de mer et de pierre
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Service à 12°C
France
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Aérer le vin

Informations générales

Assemblage de 2021 et 2022, pour cause de récolte très réduite, ce vin est littéralement drapé dans la salinité. Fraîcheur, sapidité, justesse de l'élevage et de la matière, c'est un grand vin de Corse, qui rend hommage au cépage Vermentinu. A boire à table avec des produits de la mer raffinés et cuisinés sans artifices.

Appellation
AOP Patrimonio
Degrés d'alcool
13°

Détails techniques

Vin issu de raisins de l'agriculture biologique. Vendanges débutées dès le 08 Août, millésime solaire

Cépages
  • Vermentino
Mode de conduite
Pressurage engrappes entières, très léger débourbage pour ne pas dépouiller le moût. Lavinification en cuve inox est naturelle, seul le SO₂ est utilisé, la dose totale est < 15 mg/l
Elevage
Le vin est élevé de 6 à 18 mois en cuve inox sur ses lies. Légère filtration uniquement sur le millésime 2022 puis assemblage de différents millésimes avant mise en bouteille sans collage.
Bouchage
Liège