La Vierge rouge 2022

Vin nature du Roussillon, plus exactement du Piémont des Albères...à la frontière avec l'Espagne
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Informations générales

A peine 2300 bouteilles produites, avec une récolte précoce réalisée le 16 Août 2022, cette cuvée confidentielle ravira les amateurs de vins natures bien élaborés. Les vieilles vignes de 80 ans, complantées sur des sables granitiques donnent un jus séveux, moyennement coloré et corsé, aux notes fruitées et délicieuses d'herbes aromatiques, accessible après un rapide carafage. Quantités très limitées.
Région
Catalogne
Appellation
Vin de France
Degrés d'alcool
12°
Apogée
2023-2025

Détails techniques

Cette parcelle sur sables granitiques est complantée de Grenache dans les 3 couleurs (Grenache noir, Grenache gris majoritaire, Grenache blanc).

Cépages
  • Grenache Gris 80%
  • Grenache 20%
Mode de conduite
Les vignes sont conduites en biodynamie, sans aucun intrant chimique. Les sols sont travaillés mécaniquement et désherbés à la main.
Elevage
Les vins sont élevés en vieilles barriques après avoir macérés en cuves inox, les fermentations se font en levures indigènes, en mode semi-carbonique. La mise est réalisée avec 1 gramme de SO₂.
Bouchage
Liège

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