Hey ! 2021

Un des plus beaux vins d'Amos Baneres, le surdoué de Catalogne
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Espagne
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Informations générales

Cet assemblage de Maccabeu et de Xarel-Ho est d'une fraîcheur redoutable, et sera l'une de nos plus bonne spioches pour l'été caniculaire qui s'annonce. A peine 11 degrés d'alcool, une buvabilité à toute épreuve et surtout un assemblage intelligemment constitué, avec la finesse aromatique du Maccabeu couplée à l'acidité ciselée du Xarel-Ho. De jolis amers, des notes de miel de tournesol, une très belle structure en bouche qui se déploie jusque dans une finale ample et savoureuse, vos planchas estivales ou vos tapas s'en souviendront.
Région
Catalogne
Appellation
AOC Penedes
Degrés d'alcool
11°
Apogée
2023-2025

Détails techniques

Biologique

Cépages
  • Maccabeu 60%
  • Xarello 40%
Mode de conduite
Biologique
Elevage
60% de Macabeu de jeunes vignes (20 ans) en presse directe, fermenté et élevé en cuve de fibre & 40% Xarello de vignes de 60 ans, macération en vendange entière de 10 jours et un an d'élevage en fut de chêne français.
Bouchage
Liège

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