Informations générales
Paolo, c'est un vin élevé 7 ans sous voile, avec une très belle complexité au nez, et de la volatile perceptible. Issu de vignes franches de pied de 70 ans, fruit d'un assemblage composé de 80% robola, et 20% pavlos taillés en gobelets, sur un sol d'argiles blanches, ce millésime proposé est le 2012. Les arômes font penser à des figues sèches, à des amandes, je trouve ce vin typé oloroso, avec de beaux amers presque fumés, s'étiolant dans une très longue finale. C'est un vin de voile exotique, pour le moins original, que l'on n'attendrait pas de cette partie de la Méditerranée, dans ce grand pays de vin qu'est la Grèce. Pour grands amateurs d'oxydatifs, qui s'en réjouiront !- Région
- Autres régions
- Appellation
- Appellation traditionnelle Zakynthos
- Degrés d'alcool
- 13.8°
- Apogée
- 2022-2025
Détails techniques
vignes franches de pieds de l"île de Zakynthos
- Cépages
-
- Robola 80%
- Pavlos 20%
- Mode de conduite
- Biologique
- Elevage
- Vin élevé sous voile, de style oxydatif
- Bouchage
- Liège