Informations générales
Récolté et vinifié avec le soin qui caractérise ce domaine, c'est-à-dire avec le minimum d'interventionnisme, cette cuvée issue d'un sol calcaire exposé sud donne en moyenne 8 à 10 000 bouteilles d'un assemblage de Nebbiolo et de Barbera fermentés séparément en levures indigènes. Il est recommandé de servir ce vin fort, au bouquet puissant à table, sur des plats de viandes en sauce par exemple, et assez frais pour en profiter pleinement.- Région
- Piemonte
- Appellation
- AOC Langhe
- Degrés d'alcool
- 14.5°
- Apogée
- 2020-2025
Détails techniques
Agriculture biologique
- Cépages
-
- Nebbiolo
- Barbera
- Mode de conduite
- Biologique
- Elevage
- Fermentation et macération en cuve inox pendant 8 -10 jours ; élevage en fûts de chêne français
- Bouchage
- Liège
