Informations générales
Le cépage Primitivo (fréquemment rencontré en Italie du Sud) donne un fruit délicat et des notes variétales assez florales. Ici il ne déroge pas à la règle et il a été choisi par le domaine pour son aptitude à encaisser le climat assez extrême de la Barossa Valley, au même titre que la Barbera ou le Saperavi Géorgien. Vinifié de manière minimaliste, c'est-à-dire en limitant l'intervention à un strict minimum, il est frais, digeste, fruité, comme un vin d'apéritif d'été devrait l'être. Une originalité lointaine à découvrir !- Région
- South Australia
- Appellation
- AOP Barossa Valley
- Degrés d'alcool
- 13.5°
- Apogée
- 2021-2025
Détails techniques
Dry grown, c'est-à-dire sans irrigation, ce qui représente déjà un engagement fort...et vignoble conduit en "sustainable practices", comprenez en raisonné...
- Cépages
-
- Primitivo
- Mode de conduite
- Vignoble non irrigué et conduit en lutte raisonné, ce qui permet des fermentations en levures indigènes
- Elevage
- En cuves inox pendant 6 mois, la vendange est partiellement égrappée seulement
- Bouchage
- Capsule à vis
