Informations générales
Les 2022 ont eu des fermentations et des élevages longs au domaine des Notes Bleues. Ce terroir emblématique d'Arbois, le cul du Bray est situé au fond d'une reculée avec un amphithéâtre naturel qui a formé un coteau d'éboulis calcaire très favorable à la culture de la vigne, et du Chardonnay en particulier. Les vieilles vignes en sélection massale de melon à queue rouge y donnent ici un vin salin, cristallin, qui s'exprime sur la minéralité. Le premier nez évoque la pâtisserie et les alcools supérieurs, puis les fruits jaunes confits. La bouche est épaisse, mûre avec une belle texture, elle s'enroule littéralement pour donner ensuite une longue finale sapide sur la noisette et le praliné. Un vin qui a fini ses sucres tardivement (en Avril 2025) mais qui se présente aujourd'hui avec une très belle tenue !
- Région
- Jura
- Appellation
- AOC Arbois
- Degrés d'alcool
- 13.5°
- Apogée
- 2026-2030
Détails techniques
Vieilles vignes de melon à queue rouge, sur un terroir d'éboulis calcaire
- Cépages
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- Melon à queue rouge
- Mode de conduite
- Biologique
- Elevage
- Sur lies, en pièces
- Bouchage
- Liège bouché cire
