Informations générales
Les vieilles vignes de cette parcelle ont entre 60 et 70 ans et Hermaïon est toujours la plus belle bouteille du domaine de la Cras. Après une belle réduction qui s'affine rapidement dans le verre, le nez fait preuve d'une complexité florale, et de fruits noirs caractéristiques du millésime (cersies, myrtilles). La bouche est d'une incroyable douceur tactile, sur la chair de myrtille, elle est toute en dentelles, et surtout très aérienne, très longue et persistante. Superbe vin qui ravira les amateurs du genre ! Vignalis n'a que peu de bouteilles et vous invite à limiter votre commande à 3 bouteilles en panachant avec les autres vins du domaine svp.
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- AOC Bourgogne
- Degrés d'alcool
- 11.5°
- Apogée
- 2025-2030
Détails techniques
Les vignes sont en agriculture biologique non certifiée
- Cépages
-
- Pinot noir
- Mode de conduite
- Le vin est élevé en fûts pendant 18 mois
- Elevage
- Pièces bourguignonnes de 228 litres
- Bouchage
- Liège bouché cire
