Informations générales
Les rouges 2023 du domaine des notes bleues sont, dixit leur géniteur Cédric Mottet, "les vins qu'il rêvait de faire depuis longtemps". De facto, ce sont des pleines réussites, vinifiées en mode nature, sans ajout de soufre. Après des 2018 qui étaient un coup d'essai très convaincant, des 2020 trop rares, des 2022 que le vinificateur exigeant n'avait pas retenus, ces 2023 présentent un profil idéal de fruit / gourmandise / extraction parfaitement dosés. Ce Ploussard délicat, élégant et aérien, offre des notes de petits fruits rouges, groseilles, et prunelles, complétées de nuances florales, un grain de matière superbe qui glisse tout seul en bouche, c'est un vrai vin de plaisir immédiat, à consommer sans attendre...un must, vous dis-je !
- Région
- Jura
- Appellation
- AOC Arbois
- Degrés d'alcool
- 13.5°
- Apogée
- 2024-2026
Détails techniques
Certifiée en agriculture biologique
- Cépages
-
- Poulsard
- Mode de conduite
- Les vignes sont conduites sans pesticides, uniquement avec des traitements à base de soufre et de cuivre, et les sols sont travaillés mécaniquement
- Elevage
- Les vins rouges 2023 de Cédric Mottet n'ont pas vu de soufre ajouté. Nous sommes donc sur du vin nature élaboré de manière exemplaire et propre. Ah et pas de souris, hein, sur une ouverture d'un jour conservé au réfrigérateur...
- Bouchage
- Liège bouché cire
