Domaine des Ronces

Trousseau 2021

Quel beau canon de soif, tout en délicatesse...
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Informations générales

Goûté sur cuve, avant sa mise au printemps 2022, nous avons été immédiatement séduit par ce Trousseau aérien, délicat, floral du domaine des Ronces, dans le sud Revermont. Il ressortait nettement de la dégustation, il était déjà prêt à boire, et nous aurions clairement pu en boire une pinte tant il était gourmand et ouvert. Les amateurs de rouges légers du Jura ne s'y tromperont pas, c'est clairement excellent, archétypique des jolis vins fruités et élégants que la région sait produire ! Petit carafage nécessaire.
Région
Jura
Appellation
AOC Côtes du Jura
Degrés d'alcool
11.5°
Apogée
2023-2025

Détails techniques

Certifiée Demeter en 2016, le passage en agriculture biologique s'est effectué en 2010

Cépages
  • Trousseau
Mode de conduite
Biodynamie
Elevage
Cuves inox
Bouchage
Liège

Le Domaine

Domaine des Ronces

Les nouveaux talents sont rares dans le Jura, la faute à une une pénurie de vignes, et une succession de mauvaises récoltes...raison de plus pour suivre le Domaine des Ronces, dans le Sud-Revermont.

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