Informations générales
Renski est un Riesling austère, il est sur la minéralité avec des notes presque fumées, voire épicées comme du poivre blanc, une acidité traçante mais bien intégrée. En bouche ça sent la pierre chaude, il est persistant, il faut manger avec. C'est un très joli vin à découvrir, élaboré avec passion et où le terroir commence à transparaître.- Région
- Autres régions
- Appellation
- Jeruzalem
- Degrés d'alcool
- 12.5°
- Apogée
- 2025-2030
Détails techniques
Les vignes sont exposées Sud, aux confins de la Slovénie, presque limitrophe de l'Autriche et de la Croatie. Le sol est argilo-sableux à très sableux (sable quasi pur en haut de la colline, avec davantage d'argile en descendant). En sous-sol, se trouvent des marnes jaunes et bleues. On a donc un sol drainant et un sous sol rétenteur d'eau.
- Cépages
-
- Riesling
- Mode de conduite
- La vigne a été plantée en 1998, elle est totalement enherbée, aucune chimie sur le sol (herbicide), en revanche. les vignes sont traitées en conventionnel avec parcimonie contre les ravageurs et les maladies cryptogamiques (champignons)
- Elevage
- Fermentation puis élevage sur lies sans bâtonnage pendant un an environ en cuve inox
- Bouchage
- Capsule à vis
