Domaine Ostertag

Riesling Clos Mathis 2019

Name: Domaine Ostertag - Riesling Clos Mathis 2019 Bouteille 75 cl
Brand: Domaine Ostertag
SKU: 0601101111908
Price: 34.50 EUR
Availability: InStock

Situé sur la commune de Ribeauvillé, ce terroir orienté sud-est composé de granit et de gneiss donne des vins racés, de garde, très marqués par la pierre

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Service à 8°C

France

Vins de dégustations

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Informations générales

Vin sec, le 2019 a été vendangé à la main le 04 octobre. Il a été pressé délicatement, en grappes entières et en pressoir pneumatique, pendant 9 heures. Il a été mis en bouteilles fin mai 2021, avec un équilibre de 13,5° et 2 g/L de sucres résiduels. Vin austère dans sa jeunesse, il révèle les éléments aromatiques après quelques années de garde. C'est un vin issu d'un millésime solaire, certes, mais où l'acidité et la fine amertume finale donnent un caractère abouti et rafraîchissant. Grand millésime de matière !

Région: Alsace
Appellation: AOC Alsace
Degrés d'alcool: 13.5°
Apogée: 2030-2040

Détails techniques

Certifiée en agriculture biologique et biodynamique

Cépages

Riesling

Mode de conduite

La vigne a été reprise en main en 1997 par Hubert Mathis, désireux de lui offrir un autre projet. Les millésimes 1997 à 1999 ont permis de retravailler les sols et d’appliquer les principes de la biodynamie et ainsi réenclencher un processus de terroir.

Elevage

Fermenté en cuve inox avec les levures indigènes, ce vin a été élevé sur ses lies pendant un an

Bouchage

Liège