Domaine Jean-Claude Bachelet et fils

Bourgogne Aligoté 2023

Name: Domaine Jean-Claude Bachelet et fils - Bourgogne Aligoté - 2023 Bouteille 75 cl
Brand: Domaine Jean-Claude Bachelet et fils
SKU: 0605105012301
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock

Issu d'une minuscule parcelle de 16 ares plantée en 1979, cet Aligoté fait briller toute la noblesse d'un cépage un peu délaissé...à tort

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Informations générales

C'est sans doute dans ces vins d'appellation régionale que les frères Bachelet font la différence avec de nombreux autres domaines; car cette cuvée issue d'une vigne de 40 ans travaillée en biodynamie sur sol argilo-calcaire reçoit les mêmes soins que leurs grands vins de premiers ou de grand crus. 18 mois d'élevage sur lies fines avec un savant dosage du boisé en font un remarquable vin équilibré et structuré pour la garde, sapide et long, qu'on peut également ouvrir pour se faire plaisir dès à présent. Un modèle du genre.

Région: Bourgogne
Appellation: AOC Bourgogne
Degrés d'alcool: 12°
Apogée: 2025-2030

Détails techniques

Agriculture biologique et biodynamique

Cépages

Aligoté

Mode de conduite

Biodynamie

Elevage

18 mois sur lies fines en fûts de chêne français

Bouchage

Liège bouché cire

Le Domaine

Domaine Jean-Claude Bachelet et fils

On trouvera toujours beaucoup de luminosité dans les vins blancs de Benoit et Jean-Baptiste Bachelet qui ont repris avec talent l'exploitation familiale à Saint-Aubin depuis maintenant une petite quinzaine d'années (2004).