Domaine Louis Chenu et filles
Savigny-Lès-Beaune 1er cru Les Talmettes 2019
Informations générales
La parcelle de cette toute petite cuvée est superbement placée sur le finage de Savigny-les-Beaune. Elle est située en lisière, à la limite de Pernand-Vergelesses, à proximité des premiers crus Vergelesses et île des Vergelesses. On a ici un vin subtil, peu coloré, évanescent, produit à seulement 1200 bouteilles sur 0.2 hectare. 2019 est gourmand, fin, fruité, avec des notes de pâtes de fruits rouges (fraises, cerises fraîches, groseilles). En bouche, c'est aérien, délicat, toute la finesse du pinot noir comme nous l'apprécions en jeunesse. Pas besoin d'une longue attente pour en profiter pleinement !- Région
- Bourgogne
- Appellation
- AOC Savigny-les-Beaune 1er cru
- Degrés d'alcool
- 12.5°
- Apogée
- 2023-2030
Détails techniques
Agriculture biologique depuis 2012
- Cépages
-
- Pinot noir
- Mode de conduite
- Calcaires du Bathonien, avec des terres légères avec des cailloux anguleux
- Elevage
- Elevage en fût de chêne de l'Allier mais qui a peu marqué le vin, avec 10% seulement de fûts neufs. L'embouteillage est réalisé sans collage ni filtration.
- Bouchage
- Liège
