Informations générales
Ce pinot noir Hautes-Côtes de Nuits titre seulement 11.5 degrés d'alcool dans le millésime 2022. C'est dire si garder de la fraîcheur a été l'un des soucis constants de Marc Soyard dans son plan de récolte. Les marqueurs aromatiques du millésime 2022 sont là, avec des notes florales élégantes (violettes, pivoines) et des nuances de fruits noirs. La bouche reste franchement accessible, avec une matière déliée, juteuse, qu'un élevage bien dosé vient souligner sans excès. C'est déjà délicieux et frais aujourd'hui mais on peut l'attendre quelques années. Avis aux amateurs, Vignalis n'en a qu'une poignée de bouteilles à vous proposer sur les seulement 1161 bouteilles produites de cette cuvée au domaine de la Cras!
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- AOC Bourgogne
- Degrés d'alcool
- 11.5°
- Apogée
- 2025-2030
Détails techniques
Les vignes sont labourées et travaillées selon les principes de l'agriculture biodynamique
- Cépages
-
- Pinot noir
- Elevage
- Les vins sont élevés en fûts et en foudres, avec un faible % de bois neuf. L'usage des sulfites est extrêmement limité.
- Bouchage
- Liège bouché cire
