Informations générales
Une vinification très originale pour ce vin de France Rosalia 2023, où la fermentation a lieu dans la baie intacte de la grappe entière. Le résultat est une cuvée fraîche, gourmande, aux arômes de fruits rouges, acidulée, complétés par du floral. Le fruit est délié, avec des notes douces amères de sureau, c'est un vin qui s'exprimera encore mieux après un carafage. Une réussite au domaine du Closel, plutôt réputé pour ses Savennières de très belle facture, et qui prouve ici sa capacité à produire des vins très accessibles et gourmands en entrée de gamme.
- Région
- Loire
- Appellation
- Vin de France
- Degrés d'alcool
- 11.5°
- Apogée
- 2024-2027
Détails techniques
Biodynamie certifiée
- Cépages
-
- Cabernet-Sauvignon
- Cabernet-Franc
- Mode de conduite
- Les vignes sont conduites en Guyot double, bien que la propriété se soit rendue compte que la taille gobelet convient probablement beaucoup mieux aux problématiques d'ensoleillement, donc avec une transition en cours.
- Elevage
- Le vin n'a vu qu'un petit milligramme de soufre à la mise
- Bouchage
- Liège
