Cosmobulles 2020

Vin pétillant naturel rosé, élaboré avec des cépages rouges ligériens
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Service à 10°C
France
France
Vins de copains

Informations générales

Cela faisait longtemps que je n'avais pas dégusté un pétillant naturel rosé de cette qualité. Pour rappel, la méthode ancestrale est une fermentation spontanée avec un embouteillage contenant sucres et levures qui vont fermenter ensuite pour donner le gaz. Le vin ici est très bien élaboré, et à servir très frais. Il décline des amers délicats de peaux de fruits rouges à noyaux (prunes, questsches), voire de baies sauvage (prunelles), tirés par une belle acidité, et une subtilité de caractère qui en font un exemplaire original.

Région
Loire
Appellation
Vin de France
Degrés d'alcool
12.5°
Apogée
2023-2024

Détails techniques

Achats de raisins

Cépages
Elevage
Dégorgement manuel en Mai 2023, élevage de 2 ans sur lattes
Bouchage
Capsule simple