Domaine Fabien Coche
Pommard vieilles vignes 2019
Informations générales
2019 est un grand millésime de garde en Bourgogne. Densité de matière, pureté du fruit, texture, maturité, tout est là pour donner une très belle bouteille de garde. Au niveau du travail de vinification, la vendange est partiellement égrappée, avec un élevage en bois de 18 mois, et un % de fûts neufs qui varie de 20 à 30%.
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- AOC Pommard
- Degrés d'alcool
- 13.5°
- Apogée
- 2025-2030
Détails techniques
Agriculture biologique non revendiquée
- Cépages
-
- Pinot noir
- Mode de conduite
- Viticulture biologique non revendiquée
- Elevage
- Elevage de 18 mois en fûts dont 20 à 30% de fûts neufs chauffe moyenne très longue
- Bouchage
- Diam