Domaine du Closel

Rosalia 2019

Un Cabernet-Sauvignon très original, léger et floral, vinifié en macération carbonique...
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Service à 16°C
France
France
Service en carafe

Informations générales

Une vinification très originale pour ce vin de France Rosalia 2019, où la fermentation a lieu dans la baie intacte de la grappe entière. Le résultat est une cuvée fraîche, gourmande, aux arômes de fruits rouges, acidulée, complétés par du floral. Le fruit est délié, avec des notes de sureau, c'est un vin qui s'exprimera encore mieux après un carafage.
Région
Loire
Appellation
Vin de France
Degrés d'alcool
12.5°
Apogée
2022-2024

Détails techniques

Biodynamie certifiée

Cépages
  • Cabernet-Sauvignon
Mode de conduite
Les vignes sont conduites en Guyot double, bien que la propriété se soit rendue compte que la taille gobelet convient probablement beaucoup mieux aux problématiques d'ensoleillement, donc avec une transition en cours.
Elevage
Le vin n'a vu qu'un petit milligramme de soufre à la mise
Bouchage
Liège

Le Domaine

Domaine du Closel

Attention grands Chenins de terroirs...
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