Domaine Ostertag

Riesling Muenchberg 2018

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Service à 14°C
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Informations générales

Cette cuvée phare, qui synthétise tous les efforts du domaine de révéler des terroirs uniques, est issue d'une quinzaine de parcelles différentes sur ce grand cru, vendangées par secteur (Levant, Couchant, partie centrale). En fonction de la qualité, certaines d'entre elles peuvent être écartées de l'assemblage final. C'est un vin qui n'a guère besoin de louanges tant il s'impose de lui-même. Le nez est fin, délicat, marqué par un caractère floral de printemps et d'herbes aromatiques (tisane). En bouche, c'est tout en dentelle, c'est aérien et salivant. La dimension minérale qui se tient à l'arrière plan pendant la dégustation bascule à l'avant dans la finale, couplée à des notes de menthe et de thé vert. Superbe et déjà donnant du plaisir.
Région
Alsace
Appellation
AOC Alsace Grand Cru
Degrés d'alcool
13.5°
Apogée
2025-2040

Détails techniques

Le terroir est unique, avec des sédiments volcaniques mêlés à des grès roses. Les vignes atteignent 75 ans dans la partie centrale, dont une partie en très haute densité issue d'une vieille sélection massale. Le vignoble est conduit en biodynamie depuis 1998 et le travail au cheval a été réintroduit depuis 2015

Cépages
  • Riesling
Mode de conduite
Biodynamie
Elevage
Sur lies, en cuves inox
Bouchage
Liège

Le Domaine

Domaine Ostertag

Précurseur de la biodynamie en Alsace, ce domaine exemplaire propose avec régularité des vins de terroirs exceptionnels néanmoins accessibles
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