Domaine Fabien Coche

Monthélie 1er cru "les Barbières" 2017

Un vin d'amateur ou d'amatrice avisé(e)...sur la finesse propre au pinot noir lorsqu'il est issu de rendements faibles
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Informations générales

Cette petite vigne des Barbières, 22 ares plantée en 1972, donne un vin concentré, issu de rendements faibles (44 hl par hectare). La vendange est égrappée à 70% seulement, et elle est élevée longuement en fûts. Ce 2017 est délicat, floral, il est déjà presque prêt à boire, le boisé a été bien intégré. C'est une cuvée pour connaisseurs, dans une appellation encore une fois un peu délaissée mais qui offre de très belles surprises, surtout sur des parcelles bien exposées et plantées de vieilles vignes comme celle de Fabien Coche.
Région
Bourgogne
Appellation
AOC Monthélie 1er cru
Degrés d'alcool
13.5°
Apogée
2023-2028

Détails techniques

Viticulture biologique non revendiquée

Cépages
  • Pinot noir
Mode de conduite
Viticulture biologique non revendiquée
Elevage
Elevage de 18 mois en fûts dont 30% de fûts neufs chauffe moyenne très longue
Bouchage
Diam

Le Domaine

Domaine Fabien Coche

Rarement, on aura vu domaine Bourguignon rester si raisonnable...pour des appellations si prestigieuses
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