Domaine Fabien Coche

Monthélie 2018

Encore un beau Bourgogne blanc, d'appellation en général souvent délaissée...bien à tort !
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Informations générales

Cette cuvée est issue de vignes relativement jeunes pour le domaine en comparaison des autres. La parcelle a été replantée en 1999 au lieu-dit "les Duresses". Monthélie est aussi un grand terroir de blanc, jouxtant Meursault par le Nord. Les sols y sont plus pauvres et le Chardonnay y donne des vins minéraux, frais et tendus par l'acidité, qui ne manquent pas de matière. Ce Monthélie de Fabien Coche ne manque pas de personnalité et fait partie de ces vins en quelque sorte réservés aux initiés. Pour amateurs de sensations minérales...
Région
Bourgogne
Appellation
AOP Monthélie
Degrés d'alcool
13°
Apogée
2022-2028

Détails techniques

Agriculture biologique non revendiquée

Cépages
  • Chardonnay
Mode de conduite
Viticulture biologique non revendiquée
Elevage
Elevage de 11 à 15 mois en fûts avec 30% de barriques neuves
Bouchage
Diam

Le Domaine

Domaine Fabien Coche

Rarement, on aura vu domaine Bourguignon rester si raisonnable...pour des appellations si prestigieuses
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