Domaine Fabien Coche

Saint-Romain 2018

Une appellation Bourguignonne peu connue, chasse gardée des amateurs avisés...
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Service à 12°C
France
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Informations générales

D'une petite parcelle de 20 ares, située aux Jarrons, ce Bourgogne blanc est parfumé, équilibré, tendu malgré le millésime 2018 qui passe pour opulent. L'aromatique décline fruits blancs et notes florales, le vin fait saliver, une jolie quille de plaisir dans une appellation injustement méconnue !

Région
Bourgogne
Appellation
Saint-Romain
Degrés d'alcool
13°
Apogée
2023-2028

Détails techniques

En agriculture biologique non revendiquée

Cépages
  • Chardonnay
Mode de conduite
Viticulture biologique non revendiquée
Elevage
Elevage de 11 moies sur lies, avec 20% de bois neuf
Bouchage
Diam

Le Domaine

Domaine Fabien Coche

Rarement, on aura vu domaine Bourguignon rester si raisonnable...pour des appellations si prestigieuses
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