Domaine Courbet

Château-Chalon 2013

Name: Domaine Courbet - Château-Chalon - 2013 Clavelin 62 cl
Brand: Domaine Courbet
SKU: 0616116341303
Price: 54.00 EUR
Availability: InStock

Un Château-Chalon 2013 fin et ciselé, dans un millésime de faible rendement, assemblage de deux superbes terroirs sur l'appellation

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Vins de garde

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Informations générales

Assemblage des terroirs de Sous Roche (notre photo), sous le village de Château-Chalon, et d'en Lyas, sur Menétru le Vignoble, tous deux conduits en biodynamie depuis 2006 et 2004 respectivement, ce millésime restreint en quantité (1400 clavelins produits) est typique au niveau aromatique : fruits secs variés, épices et floral s'orientant vers un côté fumé. La bouche est plus ciselée que large, fine et élancée, avec une belle acidité. La puissance du vin n'arrive qu'en finale. Longue garde prévisible et aération 24 heures à l'avance recommandée.

Région: Jura
Appellation: AOC Château-Chalon
Degrés d'alcool: 14°
Apogée: 2030-2045

Détails techniques

Parcelles d'en Lyas et Sous Roche, toutes deux conduites en biodynamie

Cépages

Savagnin

Mode de conduite

Biodynamie

Elevage

7 ans sous voile

Bouchage

Liège bouché cire

Le Domaine

Domaine Courbet

Le projet Savagnin de Damien Courbet prend forme sur les très beaux terroirs de Château-Chalon...profitant des magiques couleurs d'automne nous l'avons rencontré pour qu'il nous parle de cette projection dans l'avenir.