Informations générales
La cuvée Sur le Fort 2022 a eu ma préférence de tous les Sancerre parcellaires présentés par les Fouassier à Biodyvin. C'est un vin étonnamment intense, gras, fort en arômes et en personnalité. Il présente des notes typiques de Sauvignon mais possède surtout un équilibre remarquable avec une signature de terroir minéral. Il se boit déjà bien aujourd'hui, on peut cependant le garder sans peine quelques années.
- Région
- Loire
- Appellation
- AOP AOP Sancerre
- Degrés d'alcool
- 13.5°
- Apogée
- 2024-2032
Détails techniques
Vignes de 30 à 50 ans, sols calcaires de Buzançais et calcaires lités supérieurs sur Kimméridgien inférieur
- Cépages
-
- Sauvignon
- Mode de conduite
- Biodynamie certifiée
- Elevage
- Cuve inox
- Bouchage
- Liège