Informations générales
Issu d'un terroir composé de sols granitiques et de quelques parties de loess, coteau exposé Sud, Sud-Est, L'instinct 2022 étonne par sa densité et son accessibilité. Plus équilibré que son aîné très pluvieux de 2021, (les vendanges se sont déroulées dans des conditions optimales avec 80 mm de pluie qui sont tombées le 15 Août, permettant à la vigne de respirer), c'est un vin plein et charnu, abordable par sa gourmandise, qui présente un équilibre fruit-acidité-matière optimal. Bastien Jolivet réalise de grands progrès d'années en années et ce très beau 2022 aux notes fines réglissées et de fruits noirs, avec un dosage de l'élevage minutieux, est là pour le prouver. Un Saint-Joseph abordable qui profitera d'un temps de garde de 5 ans.
- Région
- Rhône
- Appellation
- AOP Saint-Joseph
- Degrés d'alcool
- 13°
- Apogée
- 2025-2032
Détails techniques
Les vignes sont en agriculture raisonnée. Bastien utilise le désherbage chimique uniquement dans les coteaux les plus pentus où un travail de gestion de l'herbe est rendu très difficile
- Cépages
-
- Syrah
- Mode de conduite
- les vignes proviennent à 60% de sélection massale et à 40% de sélection clonale. Le rendement est raisonnable à 37 hectolitres par hectare.
- Elevage
- Fermentation malo lactique en fût et élevage pendant 14 mois. Le sulfitage total a été modéré à 42 mg par litre.
- Bouchage
- Liège