Informations générales
Le Château des Croisille élabore des Cahors accessibles, gourmands, qui régalent le palais sans pour autant le saturer. La région regorge pourtant de spécimens de vins qui sont à attendre, tant ils sont tanniques. Ce n'est pas le cas de la cuvée Silice, surtout en 2022, qui reste un vin frais, juteux, ouvert, sur des arômes de fruits noirs et d'épices. Grande accessibilité et donc grand plaisir assuré, encore davantage s'il vient en accompagnement de viandes grillées par exemple. On peut le carafer une petite heure pour en profiter pleinement. A noter que ce vin a subi un sulfitage total très modeste de 30 milligrammes par litre, le plaçant de facto dans la catégorie des vins méthode nature.
- Région
- Cahors
- Appellation
- AOP Cahors
- Degrés d'alcool
- 12.5°
- Apogée
- 2023-2030
Détails techniques
Vignes de 35 ans sur argiles rouges siliceuse et ferreuse (Sidérolithique) sur le plateau calcaire de Luzech
- Cépages
-
- Malbec
- Mode de conduite
- Biologique, les vignes sont certifiées par Demeter
- Elevage
- 12 mois en vieux fûts de 225L
- Bouchage
- Synthétique