Informations générales
Cocoricot est une déclinaison à base de Malbec, et de Merlot, vinifiés en macération carbonique pour en tirer un fruit très préservé et gourmand aux airs de revenez-y. Cette petite bombe du château des Croisille est le vin de copains par excellence, il sera parfait pour accompagner par exemple les grillades au débotté. On en ferait presque le vin des JO pendant l'été !
- Région
- Cahors
- Appellation
- IGP Côtes du Lot
- Degrés d'alcool
- 12.5°
- Apogée
- 2024-2026
Détails techniques
Les vignes sont conduites en agriculture biologiques et certifiées également en biodynamie par Demeter
- Cépages
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- Malbec
- Merlot
- Mode de conduite
- Le vin ne voit quasiment pas de soufre, puisque le SO₂ total ne dépasse pas 10 milligrammes par litre
- Elevage
- Macération carbonique de Malbec et de Merlot réalisée en cuves béton uniquement