Domaine Jean-Claude Bachelet et fils
Chassagne-Montrachet "les Encégnières" 2021
Informations générales
Les parcelles du domaine Jean-Claude Bachelet & Fils peuvent parfois être de petite taille, mais elles compensent largement par leur situations géographiques, souvent aux meilleurs endroits. Ce cru de Chassagne-Montrachet village Encégnières est admirablement situé juste sous le grand cru Bâtard-Montrachet. D'emblée le nez est complexe, avec un mélange de notes d'agrumes (pamplemousses), de coquille iodée et de végétal noble comme le lichen. Bouche toute en dentelle, finement ciselée, avec une finale minérale, tonique, qui fournit une belle relance sur les citrons confits et la sensation de pierre. C'est un vin abouti avec une impression de plénitude !
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- AOC Chassagne-Montrachet
- Degrés d'alcool
- 13°
- Apogée
- 2025-2030
Détails techniques
Conduite selon les principes de la biodynamie
- Cépages
-
- Chardonnay
- Mode de conduite
- Biologique
- Elevage
- En barriques et demi Muid de 456 l
- Bouchage
- Liège bouché cire