Domaine André et Mireille Tissot
Château-Chalon 2014
Informations générales
Ce clavelin remarquable provient de la vigne reprise en 2007 par Stéphane Tissot, intégralement et immédiatement convertie en biodynamie. En quelques années, le remarquable terroir situé dans la partie du coteau se trouvant sous la butte de Gaillardon est révélé par la vinification très peu interventionniste. Toujours cette finesse, ce supplément d'âme, ces amers citronnés en finale, cette capacité de garde. Réservé à nos meilleurs amateurs de jaunes car difficile à trouver.
- Région
- Jura
- Appellation
- AOC Château-Chalon
- Degrés d'alcool
- 15°
- Apogée
- 2035-2060
Détails techniques
Certifiée en biodynamie
- Cépages
-
- Savagnin
- Mode de conduite
- Les vignes sont conduites en biodynamie certifiée par Biodyvin
- Elevage
- Vin élevé sous voile, de style oxydatif
- Bouchage
- Liège bouché cire